Gıda Hijyeni ve Sanitasyon 9. Sınıf Yıllık Planı

9. sınıf Gıda Hijyeni ve Sanitasyon yıllık planının amacı

Bu plan, dersin öğrenme çıktılarını, konu sırasını ve ölçme çalışmalarını eğitim yılına dengeli biçimde dağıtmak amacıyla hazırlanmıştır. Belge, Gıda Hijyeni ve Sanitasyon dersinin 9. sınıftaki 5 ünitesini haftalara dağıtır. 9. sınıfta dersi yürüten ilgili dersin öğretmenleri ve zümreleri; ders haftalarını, öğrenme çıktılarını ve ölçme çalışmalarını aynı belgede görebilir.

Planın ünite ve konu kapsamı

Belge yalnızca boş bir tablo değildir. Kaynak dosyadaki 37 haftalık satır incelenerek aşağıdaki ünite ve konu başlıkları plana aktarılır. Kaynakta bu ders için toplam 74 ders saati ayrılmıştır.

Üniteler

• Gıda Endüstrisinde Hijyen ve Sanitasyon
• Temizlik ve Dezenfeksiyon Malzemeleri
• Atıkların Uzaklaştırılması ve Haşerelerle Mücadele
• Su ve Hava Hijyeni
• Gıda Endüstrisinde Kalite Yönetim Sistemleri

Örnek konu başlıkları

• Gıda Endüstrisinde Hijyen ve Sanitasyon
• Temizlik ve Dezenfeksiyon Malzemeleri
• Atıkların Uzaklaştırılması ve Haşerelerle Mücadele
• Su ve Hava Hijyeni
• Gıda Endüstrisinde Kalite Yönetim Sistemleri

Öğrenme çıktıları ve ölçme süreci

Yıllık dağılımda kazanım sırası, ders saati, içerik çerçevesi ve ölçme kanıtları birlikte yer alır. Kaynakta bulunan öğrenme çıktılarından bazıları şöyledir:

• Gıda işletmelerinin bölümlerini ayırt eder.
• İş sağlığı ve güvenliği tedbirlerine, hijyen kurallarına ve işletme standartlarına uygun kişisel hijyeni uygular.
• İş sağlığı ve güvenliği kuralları ile çevre korumaya ilişkin önlemler ve mevzuata uygun olarak işletme ortamı hijyenini sağlar.
• İlgili mevzuata uygun olarak temizlik ve dezenfeksiyon malzemelerini seçer.